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營養健康全方位  黑麥膳食主張優

【記者鄒志中報導】  受新冠肺炎影響,人們比以往更重視營養保健,避免感染並提升人體自主免疫力。為讓防疫健康新生活運動更加普及,台灣三麥公司董事長謝生財,以推廣現代養生為宗旨,特別從澳洲進口黑麥,以黑麥蘊含的豐富營養與人體健康為題,進行長期間的研究及商品開發,目前已得到具體的成果。

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由於謝生財董事長本身是一位長期的素食者,因此,與台灣的食品營養師們長期研發以黑麥為主的黑麥系列優質產品,陸繼研展出黑麥汁、黑麥醬料以及百分之百的黑麥篸露及麥泥麵…等黑麥系列相關商品。

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由於長期吃素的因緣,謝生財董事長認識了亞洲素食金牌大廚~洪銀龍師傅,藉由其高超素食烹調的手藝,將原本只適用於一般沾醬的純黑麥醬,可以加入食物烹煮時的基底,或是加入乾拌麵…等食材,都有著不同風味。除此之外,純黑麥醬放入到火鍋之中當作湯底,更能顯現出食物的美味與口感。

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台灣三麥除了市場上已經推出的:原味、咖哩、麻辣等三種口味的醬料之外,還研發出台灣市場上獨有的「麥泥麵」,以濃縮珍貴麥泥精露及澳洲進口大麥為基底,運用低溫奈米研磨,經 8 小時糖化,48 小時冷卻沉澱,1 公噸的大麥僅能提煉生產出約 20 公斤的高濃縮精純黑麥露,保有高營養價值的純黑麥營養素。

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另外,台灣三麥也推出兩款健康頂級黑麥飲品,專為喜愛蔬食健康者及茹素者與坐月子人所食用,採用百分之百純黑麥汁所製作的:黑麥汁及黑麥蔘露。

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台灣三麥公司採用上等優質原料,結合高科技技術沿襲黑麥汁製作流程經過長時間低溫發酵,保有活性,更以百分百純麥提煉,不添加任食品添加物讓黑麥蔘露營養不打折,讓茹素者可以充分吸取大麥的精華,取得營養多醣體,坐月子期間亦可以補充有足夠的奶水。

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黑麥所含的成分與普通小麥相比,有什麼不同?現代人追求的都是有色食物,而且黑麥又被稱之為「神奇的長壽食物」,可增強人的免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。

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經過檢測,黑麥所含的蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、鐵、維生素…等,18種胺基酸的總量都高於一般小麥,而且所含微量元素非常豐富。

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