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「柚見中秋、預見幸福」網購   農糧署中秋攜手糕餅業飄柚香

【記者鄒志中報導】   中秋節腳步接近,也是台灣柚子重要的產季,為避免今年文旦採收太集中引起滯銷,麻豆文旦率先採收上市,東部則在8月下旬上市;農委會農糧署與中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、文旦產業策略聯盟、台灣連鎖加盟促進協會合作,2019年8月7日上午十時特別在台北車站舉辦「柚見中秋 預見幸福」記者會,以網購促銷的活動,全台農會攜糕餅業者的當季限定文旦系列糕餅伴手禮可享預購特別優惠,多元行銷文旦並推廣農特產品。

農糧署表示,臺灣文旦種植面積約4,200公頃,各地口味不同,但都一樣美味,開發超過20種柚子月餅等禮盒,盼降低滯銷等狀況。希望中秋節大家能多享用,本次以與糕餅公會合作,推出各種文旦的特色月餅,歡迎台灣民眾購買,自即日起到2019年8月31日開放網上預購,台灣民眾可以到農業易遊網訂購。

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農糧署長胡忠一表示,臺灣文旦栽種面積4200公頃,2018年風調雨順豐產,產量達7.8萬公噸,2019年開花期比較不順,比去年減產約1成,估計產量為7.1萬公噸。農糧署表示,台灣文旦依產區特色可分為3大產區,中南部文旦栽培歷史最悠久,果肉口感綿密甜度高,喉韻佳易回甘,東部文旦果肉細嫩Q彈,汁多味美,北部文旦外型較為肥潤豐滿,香味濃郁,甜中帶酸。

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除了吃文旦鮮果,胡忠一強調,今年還提早採收大果,製作加工品,包含美白保養品、面膜、精油等;並找來中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會參與開發文旦糕餅,共13家農會或合作社,及11家糕餅業者開發出20幾款當季限定新文旦糕餅,上網至「農業易遊網」就能預購。

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台中市糕餅商業同業公會理事、同時也是糕餅業者的黃威達舉例,他2019年新開發的雪鶴蛋糕,使用文旦汁,不帶皮,不僅口感蓬鬆,並帶有柚子清爽香甜味,沒有苦味。

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糕餅業者鄭明琬則開發出外觀、色澤跟文旦相仿的糕點,內含文旦果肉。她並說,也有用火龍果製作的產品,期望未來全年都有當季限定在地農產口味的糕餅上架銷售。

「打開盒子 享受花壇西施柚的秋風初吻」、「白露來臨品文旦,霜降時節嚐西施」落腳花壇的西施柚「酸甜盒子」品牌糕餅業者蔡文良表示,30年前,從泰國被引進落腳台灣花壇,採草生栽培,不斷品種改良,質地細膩,果品粉紅,猶如西施出浴肌膚,白裡透紅,被喻為西施柚。每年10-12月份,中秋過後採收,汁多,味甜,熱量低,被喻為美肌水果,深受女性喜愛。

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「柚子舒適,你也舒適。故取名:酸甜盒子 西柚舒…」蔡文良指出,花壇柚農常因為盛產、滯銷,果賤傷農,讓甜美的果實化為苦楚。「明月清風」身為花壇在地烘焙業者,體恤小農,堅持手作,致力研發將西施柚放入糕點製作,「酸甜盒子」精挑整顆柚子經6小時熬煮而成的西柚果醬內餡,不但可以吃到粉紅果肉的細密纖維,更保有柚皮特殊的柑橘香氣,微酸回甘,加上日本麵粉製成的酥皮,巧妙搭配,令人齒間流返。

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至於價格,胡忠一說,預計會比去年更好,但目前和去年差不多,以麻豆農會一箱5台斤的特級文旦來看,一樣維持在600元,不過有的因品種不同,價格就會有差別。農糧署也提醒民眾,挑選文旦時,要注意以果形呈梨形,表皮光滑、油胞細緻,果重400至600公克,有沉重感且底部開闊為最佳。選購後可立即嚐鮮,或放置通風處,經過數日辭水後,果肉質地將會更柔軟細緻,甜度也會再提升。

胡忠一指出,2019年有13家農會(合作社)及台灣11家糕餅名店,展出2019年文旦柚禮盒及文旦製作的特色月餅、糕點,即日起至2019年8月31日,台灣民眾就能在農業易遊網上預購文旦柚、特色月餅、糕點禮盒。

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